CÁLCIO: MUITO ALÉM DE OSSOS E DENTES

CUIDANDO DA SAÚDE

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo humano representando cerca de 1 a 2,0% do peso corpóreo. Sempre associado a formação e manutenção de ossos e dentes, o cálcio desempenha também fundamental papel metabólico. Ao redor de 1% do cálcio contido no organismo está presente no plasma e pode ser subdividido em 3 categorias: Cálcio ionizado ou livre (50%), que é difusível pela membrana capilar. Cálcio não - ionizável (10%), que é ligado a substâncias como citrato ou fosfato e também é difusível pela membrana capilar. Cálcio ligado à proteínas, como albumina ou globulina (40%), que não é difusível pela membrana capilar.

A fração de cálcio ionizado é importante para a maioria das funções do cálcio no organismo como seu efeito sobre a freqüência cardíaca, sistema nervoso, coagulação sanguínea, além da formação óssea.

A estreita variação dos níveis de cálcio sérico é regulada principalmente pela ação do hormônio da paratireóide - paratormônio (PTH) - e com menor efeito pela calcitonina secretada pela tireóide.

Em situações de baixa ingestão do mineral, doenças como raquitismo, gravidez ou lactação, a menor redução da concentração de íons cálcio no líquido extracelular determina secreção do PTH e mobilização dos depósitos de cálcio (ossos) para que se mantenha níveis normais entre 9,0 a 10,0 mg/dl (2,4 mmol/l).

Se por motivos agudos ou crônicos houver queda progressiva dos níveis de cálcio, a hipocalcemia leva ao quadro de tetania, desencadeada pelo aumento da excitabilidade das fibras nervosas devido aumento da permeabilidade da membrana aos íons sódio. A tetania caracteriza-se por contração involuntária principalmente na mão, mas podendo progredir para outras partes do corpo ou evoluir para convulsão.

Outros efeitos da hipocalcemia são na hemostasia e no coração.

Na ausência de íons cálcio, não é possível ocorrer coagulação sanguínea, pois todas as etapas de coagulação da via intrínseca, com exceção das duas primeiras, dependem da presença de cálcio.

Com relação ao coração, o cálcio leva os músculos cardíacos a se contrair, quando há hipocalcemia, o coração perde sua capacidade de bombear eficientemente o sangue, ocorre "flacidez cardíaca" e lentidão na freqüência cardíaca.

Isabela Cardoso Pimentel Especialista em Nutrição em Cardiologia pela SOCESP Nutricionista clínica Hcor/SP.

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Dra. Isabela C. Pimentel - Socesp - SP
Especialista em Nutrição e Cardiologia

Nutricionista Clínica Hcor - São Paulo

FIBRA - A VASSOURA DO SEU CORPO

CUIDANDO DA SAÚDE

A fibra é um importante componente não nutriente do alimento que promove uma boa saúde de muitas maneiras. Existem dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. As fibras solúveis, tais como o farelo de aveia, se dissolve e tornam-se pastosas ou viscosas. Essa qualidade da fibra permite que ela ajuda na diminuição dos níveis de colesterol e lipídios no sangue.

As fibras solúveis ajudam a regular o uso de açúcares do corpo. Grãos secos, aveia, cevada e muito as outras frutas e vegetais, tais como maçãs, bananas, cenouras, contém fibras solúveis. As fibras insolúveis, entre elas a celulose, dão estrutura para as células das plantas. Ela retém água e movimentam aquilo que não foi digerido nos intestinos para a saída.

As fibras insolúveis promovem regularidade e previnem constipações. Todos os produtos advindos do trigo e muitos vegetais, tais como feijões verdes, batatas e raízes contêm fibras insolúveis. Especialistas recomendam a ingestão de 25 a 35 gramas de fibras diariamente.

O que deve ser feito para uma maior ingestão de fibras: coma alimentos variados, mude para grãos inteiros em pães e cereais, planeje a ingestão de legumes de duas a três vezes por semana, coma pelo menos cinco porções de frutas e legumes, diariamente, com casca comestível, prefira frutas inteiras a sucos.

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A DESCOBERTA DA ASPIRINA

NOTÍCIAS PELO MUNDO

O pai do químico alemão Felix Hoffmann (1868-1946), sofria de terríveis dores reumáticas. O ácido salicílico remédio recomendado pelos médicos da época aliviava seu sofrimento, mas, ao mesmo tempo, causava-lhe irritações no estômago. Pensando nisso Hoffmann, que havia estudado Química na Universidade de Munique e trabalhava nos laboratórios da Bayer desde 1894, com a ajuda de seu chefe, o professor Heinrich Dreser, chegou, em 10 de outubro de 1897, à fórmula final do que viria a ser o remédio mais popular do nosso século - a aspirina.

Há 2 400 anos, o grego Hipócrates, denominado "pai da Medicina", já sugeria às mulheres uma infusão de folhas de salgueiro para aliviar as dores do parto. Na segunda metade do século XVIII, o religioso Edward Stone, andando pelos campos do interior da Inglaterra, resolveu mascar a casca da árvore, esquecida desde aquela época. Imediatamente, identificou seu gosto com o da quina, planta originária do Peru, conhecida por seus poderes "milagrosos" no combate à febre da malária. Na verdade, a casca do salgueiro não curava a malária, mas, de acordo com as experiências que Stone realizou era eficaz contra as dores do reumatismo, além de fazer baixar a febre. Ele apresentou o estudo à Real Sociedade de Londres em 1763.

A substância responsável por tais efeitos foi isolada apenas sessenta anos depois e chamada de calicina. Avançando mais alguns passos, outro cientista, o italiano Raffaele Piria (1814-1865), acrescentou o ácido ao composto.

Dessa forma, o ácido salicílico já estava bem próximo às pílulas brancas que conhecemos hoje. Faltava apenas que Hoffmann anexasse outra substância, esta composta de carbono, oxigênio e hidrogênio, o acetil, e estava inventado um medicamento que, apesar de ainda causar alguns danos ao estômago, melhorou em muito o tratamento de febres, dores e até inflamações.

Nessa época, já se podia fabricar tal composto em laboratório, sem necessidade da matéria-prima vegetal, que em pouco tempo estaria extinta, devido à grande demanda. O definitivo substituto do ácido salicílico foi apresentado à comunidade médica em 1898, durante um congresso na Alemanha. Pouco tempo se passou até que a aspirina fosse comercializada, primeiro em pó, depois em pequenos comprimidos. A aceitação foi imediata.

Aliviar dores, principalmente de cabeça, parece ser, por enquanto, seu maior mérito. Registrada em mais de setenta países, a aspirina passou a ser, em alguns lugares, sinônimo do ácido de Hoffmann. No Brasil, porém, o nome pertence à Bayer. Segundo suas pesquisas, o país consome 1 bilhão de comprimidos de AAS ao ano – a média é de 7por pessoa, um número ainda baixo se comparado à Europa, 20 comprimidos, aos Estados Unidos, 30, ou à Argentina, campeã em consumo, 40 unidades por pessoa ao ano.

Novas indicações, que começaram a ser investigadas bem recentemente, fazem da aspirina um remédio polivalente. Estudos realizados em universidades americanas e inglesas confirmam que um comprimido de aspirina a cada dois ou três dias pode diminuir o risco de infarto, a doença que mais mata em países desenvolvidos.

Como alguns tipos de infarto são devidos ao entupimento das artérias por uma espécie de coágulo, a aspirina age impedindo o processo. Segundo o professor Sérgio Henrique Ferreira, da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, a eficácia do AAS foi comprovada em casos de reinfarto, já que pacientes que sofreram algum ataque cardíaco são mais facilmente observáveis e são os que estão mais sujeitos ao risco dos coágulos. No entanto, para prevenir o ataque primário, ainda "devem-se fazer estudos aprimorados".

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O QUE É A VELHICE

MENSAGEM

A mãe conta que seu filho pequeno - com a curiosidade de quem ouviu uma nova palavra mas ainda não entendeu seu significado - pergunto

===================="Mamãe, o que é a Velhice?

Na fração de segundo antes da resposta, a mãe fez uma verdadeira viagem ao passado.

Lembrou-se dos momentos de luta, das dificuldades, das decepções. Sentiu todo peso da idade e da responsabilidade em seus ombros.

= Tornou a olhar para o filho que, sorrindo, aguardava uma resposta, e disse-lhe:=

==========="Olhe para meu rosto, filho", disse ela. "Isso é a velhice".==========

E imaginou o garoto vendo as rugas, e a tristeza em seus olhos. Qual não foi sua surpresa quando, depois de alguns instantes, o menino respondeu:

================== "Mamãe! Como a velhice é bonita!"==================

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Autor Desconhecido - Março - 2011

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